鱼头煮粉

梅州网  jinshahu.cc  2020-01-31 12:39   来源: 梅州日报
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  张丽珊

  梅城人特别喜欢鱼头煮粉,大街小巷随处可见“鱼头煮粉”的招牌,可以当早餐吃、当午餐吃、当晚餐吃,也能当夜宵吃。

湖南福彩网_[官网首页]  一提到鱼头煮粉,我就能想起“温暖”这个词,觉得特别暖心暖胃。某年严冬,我和几位朋友包车去婺源玩,回程的夜里为了避免车窗结雾,车里也打开了空调,坐着只感受到刺骨的寒意从四面八方侵袭而来,很累却睡不着。凌晨三点多回到车站后,两个司机都说累得眼睛都睁不开了,不愿送我回家,遂提出请我宵夜,陪我等人过来接。

  无奈,不好强人所难,就跟着他们拐进老街的小巷子,走了一段路,到了吃夜宵的地方,是个小店,门口透明玻璃隔开的厨房里,一对夫妻紧张地忙碌着,妻子接过丈夫递过去的大草鱼麻利地处理起来,门外水龙头下摊着鱼内脏之类的杂物,看起来鱼是刚杀好的。司机大概是常客,和老板亲近地搭了肩,“三碗。湖南福彩网_[官网首页]”“里面坐。”老板只是口头上说说,转身就出去收拾了。

  走进小店,麻雀虽小五脏俱全,墙角有台大电视,正热热闹闹地播放着节目,几张大圆桌错落地摆放着,红色的塑料椅子推叠在旁边,围着桌脚各放了几张木椅子,地面上虽然扫干净了,却能看到食物残渣掉落留下的痕迹。我皱了皱眉头,司机大概是看出了我的不适,“别小看这,跑夜车的人都来这里吃,只卖鱼头煮粉,都是十几斤的大草鱼,新鲜宰杀,吃完了才能安心地回家洗澡睡觉。”

  说话间,三碗雪白的鱼头煮粉热气腾腾地摆到面前,我本来不怎么饿,却在氤氲的白雾里闻到了温暖的气息,埋头大口大口地吃了起来,老板娘应该特意照顾我,给了我一半的大鱼头和两块鱼腩肉,在油锅里煎得没有腥味,每口咬下去,都是极有嚼头的,米粉也煮得不硬不绵恰到好处,配上鲜甜的鱼汤,感觉舌头都会被一起吞掉。

  吃完夜宵,寒意尽散,全身暖洋洋的站在了店门口,昏黄的路灯里连被风吹起的落叶都安静平和,旅途疲惫全消,远远地看到家人,兴奋地挥手示意,回家喽。

责任编辑: 张开帆

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